Genel

Kadınbudu Köfte Tarifi

Trakya ve İç Anadolu’nun sevilen tariflerinden olan kadınbudu köfte, kolay yapımıyla da sofraların vazgeçilmezi. Özellikle patates pürsiyle servis edilen kadınbudu köfte, evde ya da iş yerlerinde genellikle artan pilavın değerlendirilmesiyle yapılır. .

Kadınbudu Köfte Malzemeleri

500 gr kıyma

3 yemek kaşığı pirinç

1 orta boy soğan

Maydanoz

Sıvı yağ

Karabiber

Pul biber

Tuz

Kızartmak için

1 yumurta

Galeta unu

Sıvı yağ

Kadınbudu köfte tarifi Nasıl yapılır?

Kıymayı ikiye bölün.

Tavaya 2-3 kaşık su ve kıymayı alın, kavurun.

Kıymayı ateşten almaya yakın rendelenmiş ve suyu sıkılmış soğanları ekleyin. 1 dakika kadar kavurup kıymayı soğumaya bırakın.

Diğer tarafta pirinci haşlayın.

Yoğurma kabına soğumuş kıyma, çiğ kıyma ve haşlanıp süzülmüş pirinci alın.

avrulan soğanlı kıymayı, pirinci, kalan çiğ kıymayı, 1 adet yumurtayı, tuzu ve karabiberi ekleyin.

Köfte harcını yoğurun. Kıymadan iri köfteler yapıp, 1 saat dinlendirin.

En az 2 saat kendini çekmesi ve dinlenmesi için buzdolabında bekletin.

Kızartma aşamasında yağını derin kızartma tencerenize alın.

Köftelere iri oval şeklini verin.

Köftelerinizi önce un ve galeta unu ile harmanlanmış derin kasede karışıma, ardından çırpılmış yumurtaya bulayın.

Sonra tekrar una bulayıp, kızgın yağda çevirerek 2 dakika pişirin.

Dilerseniz sıcak dilerseniz soğuk servis edin. Afiyet olsun….

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

error: İçerik korunuyor !!