Çorbalar

Çorbalar Genel Yemek

Mercimek Çorbası Tarifi

Mercimek çorbası, ana malzemesi kırmızı, sarı veya yeşil mercimekten oluşan; un, tuz, tereyağı, et suyu, soğan, kırmızı veya karabiber ile hazırlanan çorba.Türkiye’de mercimek çorbası yapmak için soğanın yanı sıra patates, havuç ve kereviz de kullanılır. Dilenildiğinde her öğün tüketilebilen, özellikle de ana yemekler öncesinde vazgeçilmez çorbalar arasında yer alan ve kolay yapılışıyla tercih edilen mercimek […]

Çorbalar Genel Yemek Yöresel Lezzetler

Malatya Usulü Kara Çorba Tarifi

Malzemeleri 1 su bardağı kara nohut 1 su bardağı kuru fasulye 1 su bardağı gendime (aşurelik buğday) 1 yemek kaşığı domates ve biber salçası Tere yağı 3 adet kuru soğan Tuz Yapılışı: Kara çorba tarifini yapmak için baklagilleri akşamdan ıslatmak gerekmektedir. 1 gece ıslattıktan sonra ertesi gün pişirmek için malzemelerin tümünü tencereye alın. Daha sonra […]

Çorbalar Genel Yemek Yöresel Lezzetler

Malatya Usulu Pipirim Çorbası Tarifi

Malzemeler: 1 su bardağı haşlanmış nohut yarım su bardağı yeşil mercimek yarım su bardağı bulgur 1 adet orta boy soğan 2 diş sarımsak yarım çay bardağı zeytinyağı 1 yemek kaşığı salça yarım demet semizotu tuz karabiber nar ekşisi su (9 bardak civarı) Yapılışı: Soğanı yemeklik doğrayın. Sarımsakları ince ince kıyın. Semizotlarını ayıklayın, yıkayın, süzün ve […]

Çorbalar Genel Yemek Yöresel Lezzetler

Kayseri Usulü Bamya Çorbası Tarifi

Malzemeler 200 gr kuru bamya Yarım kilo yağlı koyun eti 1,5 litre su 1 kaşık salça 1 limon suyu Tuz Cırgalan kırmızı toz biber 2 çorba kaşığı yağ  Yapılışı 200 gr kuru bamya bir kevgirde sürülerek veya bir örtü içerisine koyulup ovularak, tüyleri ve küçük yaprakları ayıklanır. Bir tencereye 1 litre su konularak tuz ve biraz limon […]

Çorbalar Genel Yemek

Ayran Aşı Çorbası Tarifi

Malzemeler 1 su bardağı buğday, 1 su bardağı nohut, 4 su bardağı yoğurt, Silme 1/2 çay kaşığı tuz, 2 bardak su, Nane yaprakları Dere otu (isteğe göre) Nasıl Yapılıyor? Buğday ve nohutu ayrı kaplarda haşladıktan sonra bakliyatları başka bir tencereye alıp üzerini kapatacak kadar su ekleyerek 1-2 dakika daha kaynatın. Yoğurda tuz ilave edip yavaş […]

Çorbalar Genel Yemek Yöresel Lezzetler

Çene Çarpan Çorbası Tarifi

Malzemeler: 1/2 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek 2 adet orta boy kuru soğan 2 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı zeytinyağı 2 yemek kaşığı un 1/2 su bardağı erişte 8 su bardağı sıcak tavuk suyu 1/2 çay kaşığı tuz Üzeri için: 1 yemek kaşığı tereyağı 1 tatlı kaşığı nane 1 çay kaşığı pul biber Hazırlanışı: […]