Hamur İşleri

Genel Hamur İşleri Yemek

Paçanga Böreği Tarifi

Paçanga böreği, yufka ile yapılan bir börek türüdür. İç malzemesi, kaşar peyniri, pastırma, domates, maydanoz ve biberden oluşmaktadır. Her bir malzeme ince ya da küçük parçalar halinde doğranır. Bu iç malzemesi yufkanın içine koyulur ve yufka, sigara böreğinde olduğu gibi sarılır. Ancak daha büyük ve irice bir görünümdedir. Son aşama olarak kızgın yağda kızartılan börekler […]

Genel Hamur İşleri Yemek Yöresel Lezzetler

Malatya Usulu Kömbe Tarifi

Hamuru için; 5 su bardağı dolusu un Aldığı kadar ılık su (hamur kulak memesi kıvamından daha yumuşak olacak) 1 tatlı kaşığı tuz Yarım yemek kaşığından biraz fazla kuru maya İç harcı için; Yarım kilo kadar hemen hemen az yağlı kıyma Yarım su bardağı sıvı yağı 1 yemek kaşığı tereyağı 1 adet çiğ rendelenmiş patates 2 […]