Köfteler

Genel Köfteler Yemek Yöresel Lezzetler

Sivas Usulü Mirik Köfte Tarifi

Mirik köfte, Türkiye’nin İç Anadolu Bölgesi, Sivas ilinden gelen köftelerin Türkiye reçetesidir. Bu Sivas’ın geleneksel yemeklerinden biridir. Malzemeler bulgur, soğan, yumurta, tuz, un, yoğurt, tereyağı, sarımsak ve kırmızı biberdir. Mirik Köfte Tarifi İçin Malzemeler 1 kase ince Sivas bulguru ( 2 su bardağı) Yarım kase un (1 su bardağı) 1 su bardağı sıcak su 1 […]

Genel Köfteler Yemek

Kadınbudu Köfte Tarifi

Trakya ve İç Anadolu’nun sevilen tariflerinden olan kadınbudu köfte, kolay yapımıyla da sofraların vazgeçilmezi. Özellikle patates pürsiyle servis edilen kadınbudu köfte, evde ya da iş yerlerinde genellikle artan pilavın değerlendirilmesiyle yapılır. . Kadınbudu Köfte Malzemeleri 500 gr kıyma 3 yemek kaşığı pirinç 1 orta boy soğan Maydanoz Sıvı yağ Karabiber Pul biber Tuz Kızartmak için […]

Genel Köfteler Yemek Yöresel Lezzetler

Malatya Usulü İçli Köfte Tarifi

İÇ HARCI İÇİN ; 300 gram yemeklik kıyma Yarım çay bardağı sıvı yağ 1 adet kuru soğan 2 diş sarımsak 1 yemek kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı pul biber 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kimyon DIŞ HARCI İÇİN; 2 su bardağı orta bulgur 2 su bardağı irmik 1 […]

Genel Köfteler Yemek Yöresel Lezzetler

Malatya Usulü Sıkma Köfte Tarifi

Malzemeler 2 su bardağı ince bulgur 2 su bardağı un 2 su bardağı sıcak su 1 yumurta 2 tatlı kaşığı salça 2 çay kaşığı kimyon Karabiber Tuz Sosu İçin; 3 yemek kaşığı sıvı yağ 5 adet orta boy olgun domates 5 adet sivri biber 1 adet orta boy kuru soğan (isteğe bağlı) 3 diş sarımsak […]

Genel Köfteler Yemek Yöresel Lezzetler

Malatya Usulü Banık köfte Tarifi

MALZEMELER 1 kilo kuzu kıyma. 4,5 su bardağı orta bulgur. 1 çorba kasesi reyhan. 3 adet kuru soğan. 1 yemek kaşığı biber salçası. 1 yemek kaşığı domates salçası. 3 yemek kaşığı kuru köy biberi 2 yemek kaşığı boy otu. 1 yemek kaşığı tuz. HAZIRLANIŞI İnce bulgur ve kıyma yoğurma kabına alınır. Salçaları bırakılır. Bol reyhan […]

Genel Köfteler Yemek Yöresel Lezzetler

Malatya Usulü Elmalı Köfte Tarifi

Malzemeler: 4 adet yeşil elma 3 adet soğan 2 kase yarma 1 kase kısırlık bulgur Terbiyesi için: 1 kase erik ekşisi 250 gr yoğurt 1 yemek kaşığı un Yapılışı: 4 adet yeşil elma soyulur, ince doğranır. 2 kase yarma ve 1 kase kısırlık bulgura, 1 yemek kaşığı kadar tuz ve yarım çay bardağı kadar su […]

Genel Köfteler Yemek

Malatya Usulü Analı Kızlı İçli Köfte Tarifi

Malzemeleri Hamuru için; 2 kase ince bulgur 2 yemek kaşığı irmik 250 gram yağsız iki kez çekilmiş kıyma Tuz 1 adet yumurta Aldığı kadar su İç harcı için; 3 adet orta boy kuru soğan 250 gram yarım yağlı kıyma 3 yemek kaşığı tereyağı veya margarin Tuz, pul biber, karabiber Sosu için; 1 adet büyük boy […]

Ara Sıcaklar Genel Köfteler Yemek Yöresel Lezzetler

Mercimek Köftesi Tarifi

 Malzemeler 1,5 su bardağı kırmızı mercimek 3 su bardağı sıcak su 1,5 su bardağı ince bulgur 2 adet kuru soğan 1 çay bardağı zeytinyağı 1 yemek kaşığı biber salçası 1 yemek kaşığı domates salçası 5 adet taze soğan 1/2 demet maydanoz 1,5 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı pul biber 1 çay kaşığı kimyon 1 […]