Genel

Labne Peyniri Nasıl Yapılır?

Sosyal Medya Hesabında Paylaş

Malzemeler:

1 litre çiğ ya da günlük süt

1 tepeleme yemek kaşığı tam yağlı beyaz peynir

Yapılışı:

Çiğ sütü kaynatın, kaynattıktan sonra 3 dk daha kaynamaya bırakın. Sütü ılınması için ocaktan alın.Elinizi yakmayacak bir sıcaklığa gelmeli ( 40 c)

Ocaktan aldığınız süt 40 dereceye geldiğinde (mutfak dereceniz yoksa serçe parmağı sokup 7-8 ye kadar sayın, dayanılacak sıcaklıktaysa tamamdır) içinden 1 küçük kepçe kadar alıp çatalla ezdiğiniz peynire ekleyin ve pürüzsüz bir hal alıncaya kadar karıştırın.

Hazırladığınız karışımı tenceredeki süte ekleyin ve kapağını kapatarak oynatmadan ılık tutabileceğiniz bir yere alarak 7-8 saat kadar mayalanmaya bırakın.

Mayaladığınız peyniri buzdolabına alın ve 2-3 saat kadar soğutun.
Soğuyan ve iyice kıvama gelen labneyi nir tülbent ya da temiz bir mutfak bezine alarak süzün. 1 gece süzülmesi için bez içinde bekletin.
İyice süzülen peyniri servis yapabilirsiniz.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.