Genel Köfteler Yemek Yöresel Lezzetler

Malatya Usulü Banık köfte Tarifi

MALZEMELER

  • 1 kilo kuzu kıyma.
  • 4,5 su bardağı orta bulgur.
  • 1 çorba kasesi reyhan.
  • 3 adet kuru soğan.
  • 1 yemek kaşığı biber salçası.
  • 1 yemek kaşığı domates salçası.
  • 3 yemek kaşığı kuru köy biberi
  • 2 yemek kaşığı boy otu.
  • 1 yemek kaşığı tuz.

HAZIRLANIŞI

İnce bulgur ve kıyma yoğurma kabına alınır.

Salçaları bırakılır. Bol reyhan ufalanır.

Rondo ile çekilen soğan eklenir.

Aktarlarda kolaylıkla bulabileceğiniz boy otu ve kuru köy biberi ilave edilir.

Özleşene kadar yoğurulur.

Özelliği su katılmadan sadeca etin ve soğanın suyu ile yoğurulmasıdır.

Bütün malzeme birbirini iyicene tutunca ceviz büyüklüğünde parçalar alınır.

uvarlak ve yatsı köfteler elde edilir ve kenarları düzlenerek tekerlek şekli verilir.

Izgara tavasında hiç yağlanmadan kendi yağında pişirilir.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.