Çorbalar Genel Yemek Yöresel Lezzetler

Malatya Usulü Kara Çorba Tarifi

Malzemeleri

  • 1 su bardağı kara nohut
  • 1 su bardağı kuru fasulye
  • 1 su bardağı gendime (aşurelik buğday)
  • 1 yemek kaşığı domates ve biber salçası
  • Tere yağı
  • 3 adet kuru soğan
  • Tuz

Yapılışı:

Kara çorba tarifini yapmak için baklagilleri akşamdan ıslatmak gerekmektedir.

1 gece ıslattıktan sonra ertesi gün pişirmek için malzemelerin tümünü tencereye alın.

Daha sonra üzerini geçecek kadar su ekleyin. Ve pişmesi için kısık ateşte ocağa verin.

Çorba pişerken soğanları küçük küçük doğrayın. Ardından tencere de tereyağını kızdırın.

Ve soğanları ekleyip kavurun biraz pembeleştikten sonra salçayı da ekleyip 5 dakika daha kavurun ve pişmekte olan çorbaya ekleyerek pişirmeye devam edin.

Baklagiller yumuşayana kadar pişirin ve kara çorba hazır.

Afiyet Olsun…

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.