Genel Sebze Yemekleri Yemek Yöresel Lezzetler

Malatya Usulü Patlican Tava Tarifi

Malzemeler

  • 250 gr kuşbaşı et
  • 3 patlıcan
  • 8-9 sivri biber
  • 2. 5 domates
  • 2 baş sarımsak
  • Yarım yemek kaşığı domates salçası
  • Yarım yemek kaşığı biber salçası
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 çay bardağı et suyu yada sıcak su

Yapılışı

Etlerimizi düdüklü tencerede ortalama 30 dakika haşlayalım.

O ara patlıcanları serçe parmağınız büyüklüğünde boydan kesiyoruz.

Biberleri de aynı boyutta doğruyoruz hepsini yağ da kızartıyoruz.

Hazır olunca eti fırın tepsimizin en altına diziyoruz.

Üzerine kızarttığımız sebzeleri sırasıyla önce biber, sonra patlıcan ve en son yarım ay şeklinde doğradığımız domatesleri dizelim.

En üste sarımsakları iri iri doğrayıp serpiştirelim.

Sosu için çok az sıvı yağ ile kavuruyoruz.

Hazır olunca üzerine et suyu varsa 1 çay bardağı et suyu yoksa sıcak su ekleyip yemeğimizin üzerine döküyoruz.

Su az gibiyse ekleyebilirsiniz ama suyu çok almamalı.

Fırınımızı 180 derecede ısıtıp sonradan 150 dereceye düşürüp 30-40 dakika kadar daha pişiriyoruz.

Afiyet olsun

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.