Çorbalar Genel Yemek Yöresel Lezzetler

Malatya Usulu Pipirim Çorbası Tarifi

Sosyal Medya Hesabında Paylaş

Malzemeler:

  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • yarım su bardağı yeşil mercimek
  • yarım su bardağı bulgur
  • 1 adet orta boy soğan
  • 2 diş sarımsak
  • yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı salça
  • yarım demet semizotu
  • tuz
  • karabiber
  • nar ekşisi
  • su (9 bardak civarı)

Yapılışı:

Soğanı yemeklik doğrayın. Sarımsakları ince ince kıyın.

Semizotlarını ayıklayın, yıkayın, süzün ve saplarıyla birlikte doğrayın.

Orta boy bir tencereye soğanı ve zeytinyağını alın. Bir miktar tuz ekleyerek orta ateşte şeffaflaşıncaya kadar kavurun.

Salçayı ve sarımsakları ilave ederek kavurmaya devam edin.

Mercimek ve bulguru ekleyerek karıştırın.

5-6 su bardağı kadar su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Mercimek ve bulgur pişmeye başlayınca nohut ve semizotunu ekleyin.

Nar ekşisi, tuz ve karabiber ilave ederek orta ateşte yaklaşık 20-25 dakika (gerektiğinde sıcak su ilave ederek) pişirin.

Sıcak ya da ılık servis yapın.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.