Genel Yemek Yöresel Lezzetler

Mısır Ekmeği Tarifi

Sosyal Medya Hesabında Paylaş

Mısır ekmeği, mısır unu ile yapılan bir ekmek çeşididir. Mısır unu içerisine tuz, süt ve az miktarda şeker eklenerek mayalandıktan sonra ya fırında ya da kızartma olarak pişirilir. Kimyon ve pul biber gibi baharatlar ise isteğe bağli eklenebilir.

Gürcistan’da ve Türkiye’de yaşayan Gürcülerin geleneksel tarzda yaptıkları mısır ekmeğine mçadi denir. Mçadi Türkiye’de konuşulan Gürcücede “cadi” biçimine dönüşmüştür.

Mısır ekmeği içerisinde yüksek miktarda lif bulundurmaktadır. İçerisinde çok miktarda magnezyum da bulunduran mısır ekmeği bu sayede bağırsak hastalıklarını da önler. İçerisinde insanlar için faydalı birden fazla vitamin bulundurmaktadır. İnce 1 dilim mısır ekmeği yaklaşık olarak 96 kaloriye denk gelmektedir.

Karadeniz bölgesinde ekmek fırınlarında ve evlerde hazırlanan mısır ekmeği özellikle Rize de çoğunlukla hazırlanıyor.Mis gibi kokan ve ekmeği böldüğünde arasındaki o güzel rengi ile iştah açan mısır ekmeği tarifini sizlerde çok beğeneceksiniz.Öğütülen mısır tanelerinden un haline getirildikten sonra hazırlanan, hamurun içinde yoğurulan mısır ekmeğini sizlerde yemeklerinizde veya sade bir şekilde sağlıklı bir ekmek hazırlayabilirsiniz.

Mısır Ekmeği Tarifi İçin Malzemeler

1 kg mısır unu
1 paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı yoğurt
yarım su bardağı sıvı yağ
tuz
1 tatlı kaşığı şeker
yarım su bardağı un
su (kaynar olacak)

Mısır Ekmeği Tarifi Yapılışı

Tüm malzemeler yoğurma kabına alınır, üzerine kaynar sudan 1 su bardağı kadar dökülerek kaşıkla karıştırılır.

Yavaş yavaş az miktarda kaynar su ilave edilip elle yoğurulmaya başlanır.

Suyu az az ekleyerek kıvam alana kadar yoğrulur. Fırın tepsisi güzelce yağlanır.

Üzerine un serpilir ve hamur tepsiye alınır. Elle ekmek şeklinde şekillendirilir.

Üzerine hafif un serpilerek 190 derecede kızarıncaya kadar pişirilir.

Kızarınca fırının derecesini düşürüp 5 dakika daha pişirip fırından alabilirsiniz.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.