Genel Makarnalar Yemek

Trüf Mantarlı Makarna Tarifi

Malzemeler:

200 gr tavuk göğsü
1 çay kaşığı soğan tozu
1 çay kaşığı sarımsak tozu
3 dal taze kekik
200- 250 gram spagetti
3 yemek kaşığı krema
1 tatlı kaşığı parmesan
Taze trüf mantarı
Tuz
Karabiber
3 yemek kaşığı zeytinyağı

Trüf mantarı nasıl pişirilir?

Bir tencerenin içerisine su ve tuz koyup kaynamaya bırakın. Kaynayan suya makarnaları atıp pişirin.

Tavuğu yağlı kağıtla birlikte tezgahın üzerine alın. Üzerine bir tane daha yağlı kağıt serin ve bir merdane ya da oklava yardımıyla hafifçe döverek açın ve inceltin.

Tavuğu bir kaseye alın. Üzerine pulbiber, kekik, soğan tozu, sarımsak tozu, tarhun, tuz ve karabiber ilave edin. Bu sırada, tavuklu makarnayı pişireceğiniz tencereyi ocağa alın ve altını açın.

Baharatlardan sonra, tavuğun üzerinden zeytinyağı gezdirin ve elinizle birlikte malzemeleri tavuğun her iki tarafına da güzelce yedirin. Tencere iyice ısınınca tavuğu içerisine bırakın ve kasede kalan zeytinyağlı sosunu da üzerinden gezdirin.

Bir tarafı pişince diğer tarafını çevirin ve her iki tarafını, toplamda 8-9 dakika pişirin. Makarnanın suyundan bir bardak alın ve bir kenara ayırın. Makarnanın suyunu süzün.

Pişen tavuğu bir kenara alın ve biraz dinlendirin. Aynı tencerenin içerisine tereyağını alın. İçerisine kremayı ve ayırdığınız makarna sosunu ilave edip güzelce karıştırın.

Biraz daha tuz ilavesi yapın ve haşlanan makarnayı da sosun içerisine aktarın. Her şeyi güzelce karıştırın. Bu noktada, eğer ihtiyaç görürseniz makarna suyundan biraz daha ilave edebilirsiniz.

1-2 dakika daha pişirip tencerenin altını kapatın. Tavuğu servis tabağına alın. Üzerinden makarnayı bırakın. Trüf mantarını, rendenin dilimli tarafı ile halkalar halinde dilimleyin. Mantarı da makarnanın üzerinden bırakın.

Tabaklara koyup servis yapabilirsiniz… Afiyet Olsun.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.