YEMEK

Çorbalar Genel Yemek

Mercimek Çorbası Tarifi

Mercimek çorbası, ana malzemesi kırmızı, sarı veya yeşil mercimekten oluşan; un, tuz, tereyağı, et suyu, soğan, kırmızı veya karabiber ile hazırlanan çorba.Türkiye’de mercimek çorbası yapmak için soğanın yanı sıra patates, havuç ve kereviz de kullanılır. Dilenildiğinde her öğün tüketilebilen, özellikle de ana yemekler öncesinde vazgeçilmez çorbalar arasında yer alan ve kolay yapılışıyla tercih edilen mercimek […]

Malatya Usulü Kara Çorba Tarifi

Malatya Usulu Pipirim Çorbası Tarifi

Kayseri Usulü Bamya Çorbası Tarifi

Ayran Aşı Çorbası Tarifi

Çene Çarpan Çorbası Tarifi

Et Yemekleri Genel Yemek Yöresel Lezzetler

Kayısı Kebabı Tarifi

Malzemeler 600 gram kadar kuzu kol 6 adet biber 5 adet arpacık soğan Limon suyu 1 yemek kaşığı tereyağ Zencefil 10 adet kayısı Çiğ badem yada kayısı çekirdeği Yapılışı Tencereyi ocağa alın ve altını açıp, zeytinyağını ısıtın. Daha sonra tereyağını da içerisine alıp eritin. Bir tabakta etlerin üzerine tuz ve karabiber serpin ve yağ kızınca […]

Malatya’ ya Özgü Kağıt Kebabı tarifi

Maraş Usulü Eli Böğründe Tava Tarifi

Sebzeli Biftek Tarifi

Terbiyeli Tavuk Haşlama Tarifi

Terbiyeli Et Haşlama Tarifi

Genel Hamur İşleri Yemek

Paçanga Böreği Tarifi

Paçanga böreği, yufka ile yapılan bir börek türüdür. İç malzemesi, kaşar peyniri, pastırma, domates, maydanoz ve biberden oluşmaktadır. Her bir malzeme ince ya da küçük parçalar halinde doğranır. Bu iç malzemesi yufkanın içine koyulur ve yufka, sigara böreğinde olduğu gibi sarılır. Ancak daha büyük ve irice bir görünümdedir. Son aşama olarak kızgın yağda kızartılan börekler […]

Malatya Usulu Kömbe Tarifi

Genel İçecekler Yemek

Ev Yapımı Soğuk Limonata Tarifi

Malzemeler 1 adet irice ince kabuklu portakal 1 adet limon 1 su bardağı şeker 1 çay kaşığı limon tuzu 2. 5 litre Su Yapılışı Öncelikle 1 adet portakal (ince kabuklu olursa daha iyi) 1 adet limonu 1 gece önceden yada 2 saat evvelden buzluğa atın ki lezzetini daha iyi bıraksın. Daha sonra çıkartıp doğranacak kıvama […]

Malatya Usulü Acılı Ayran Tarifi

Evde Bol Köpüklü Ayran Yapım Tarifi

Şalgam Suyu Tarifi

Genel Kekler Yemek

Limonlu Cheesecake Tarifi

Limonlu Cheesecake Tarifi İçin Malzemeler Tabanı İçin Malzemeler: 300 gram yulaflı bisküvi 110 gram tereyağı(eritilmiş) 40 gram toz şeker İç Harcı İçin Malzemeler: 25 gram un 4 adet yumurta(oda sıcaklığında) 700 gram labne peyniri 200 gram krema 3,5 yemek kaşığı limonun suyu 1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi 200 gram toz şeker Limon Sosu İçin […]

Frambuazlı cheesecake Tarifi

Ağlayan Kek Tarifi

Genel Köfteler Yemek Yöresel Lezzetler

Sivas Usulü Mirik Köfte Tarifi

Mirik köfte, Türkiye’nin İç Anadolu Bölgesi, Sivas ilinden gelen köftelerin Türkiye reçetesidir. Bu Sivas’ın geleneksel yemeklerinden biridir. Malzemeler bulgur, soğan, yumurta, tuz, un, yoğurt, tereyağı, sarımsak ve kırmızı biberdir. Mirik Köfte Tarifi İçin Malzemeler 1 kase ince Sivas bulguru ( 2 su bardağı) Yarım kase un (1 su bardağı) 1 su bardağı sıcak su 1 […]

Kadınbudu Köfte Tarifi

Malatya Usulü İçli Köfte Tarifi

Malatya Usulü Sıkma Köfte Tarifi

Malatya Usulü Banık köfte Tarifi

Malatya Usulü Elmalı Köfte Tarifi

Malatya Usulü Analı Kızlı İçli Köfte Tarifi

Mercimek Köftesi Tarifi

Genel Pilavlar Yemek Yöresel Lezzetler

Balıkesir Sofrasının Çok Sevilen Lezzeti Höşmerim Tatlısı Tarifi

Höşmerim; fazla malzeme gerektirmemesi, çabuk hazırlanabilmesi ve lezzeti nedeniyle anadolu mutfağında önemli bir yere sahip. Ayrıca höşmerimin tarihten gelen farklı bir özelliği daha var. Çünkü höşmerim Kurtuluş savaşı yıllarında ortaya çıkan bir tatlı. Rivayete göre askere giden evin erkeği uzun yıllar vatani görevini yaptıktan sonra huzurla, sevinçle evine döner. Gelin Hanım, canından çok sevdiği hayat […]

Siirt Yöresinin Meşhur Misafir Yemeği Perde Pilavı Tarifi

Meyhane Pilavı Tarifi

Mengen Pilavı Tarifi

Şehriyeli Pirinç Pilavı Tarifi

Genel Salatalar Yemek

Şefin Acelesi; Sezar Salata Tarifi

Sezar salatası (aynı zamanda Cesar ve Cesare olarak da yazılır), limon suyu (veya limon suyu), zeytinyağı, yumurta, Worcestershire sosu, hamsi, sarımsak, Dijon hardalı, Parmesan peyniri ve karabiberle hazırlanmış yeşil marul ve kruton salatasıdır.  Dijon hardalı, hardal çeşitlerinden biri. Paris’in 195 km güneydoğusundaki Dijon şehrinde, ilk defa 1856’da Jean Neigeon tarafından üretilmiştir. Hardal yapımında kullanılan sirke […]

Gaziantep Sofrasının Vazgeçilmez Lezzeti Gavurdağı Salatası Tarifi

Çoban Salatası Tarifi

Zeytinyağlı Piyaz Tarifi

Genel Sebze Yemekleri Yemek

İstiridye Mantarı Sote Tarifi

İstiridye Mantar Sote için Malzemeler 1/2 kilogram istiridye mantarı(iri doğranmış) 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı tereyağı 3 diş sarımsak (ezilmiş) ve 1 adet orta boy soğan 4 dal taze kekik 1 yemek kaşığı limon suyu 1 çay kaşığı pul biber (arzuya göre) İstiridye Mantar Sote Tarifi Nasıl Yapılır? Geniş ve büyük bir tavayı […]

İstiridye Mantarı Kebabı Tarifi

Kapuska Yemeği Tarifi

Zeytinyağlı Barbunya Tarifi

Malatya Usulü Patlican Tava Tarifi

Ispanak Yemeği Tarifi

Genel Tatlılar Yemek

Evde Güllaç Tarifi

Yapımı için malzemeler 1,5 litre süt 1,5 bardak şeker 1 paket güllaç Süslemek için: Fındık, ceviz veya mevsim meyveleri Güllaç Nasıl yapılır? Süt ve şekeri sos tenceresinde kaynayana kadar karıştırarak pişirin. Şekerler tamamen eriyene kadar pişirme işlemene devam edin. Ardından oda sıcaklığında ılımaya bırakın. Güllacı yapacağınız kabın tabanına bir kepçe şekerli süt gezdirin. Süt çok kaynar […]

Keşkül Tatlısı Tarifi

Revani Tatlısı Tarifi

Tel Kadayıf Nasıl Yapılır?

Fırında Sütlaç Tarifi

Vezir Parmağı Tarifi

Malatya Usulü Kuru Kayısı Tatlısı Tarifi

Dondurmalı İrmik Helvası Tarifi

Bal Kabağı Tatlısı Tarifi

Ev Yapımı Antep Fıstıklı Baklava Tarifi

Genel Köfteler Yemek Yöresel Lezzetler

Sivas Usulü Mirik Köfte Tarifi

Mirik köfte, Türkiye’nin İç Anadolu Bölgesi, Sivas ilinden gelen köftelerin Türkiye reçetesidir. Bu Sivas’ın geleneksel yemeklerinden biridir. Malzemeler bulgur, soğan, yumurta, tuz, un, yoğurt, tereyağı, sarımsak ve kırmızı biberdir. Mirik Köfte Tarifi İçin Malzemeler 1 kase ince Sivas bulguru ( 2 su bardağı) Yarım kase un (1 su bardağı) 1 su bardağı sıcak su 1 […]

Balıkesir Sofrasının Çok Sevilen Lezzeti Höşmerim Tatlısı Tarifi

Gaziantep Sofrasının Vazgeçilmez Lezzeti Gavurdağı Salatası Tarifi

Siirt Yöresinin Meşhur Misafir Yemeği Perde Pilavı Tarifi

Mısır Ekmeği Tarifi

Kışlık Kavurma Nasıl Yapılır?

Mihlama(Kuymak) Nasil Yapilir?

Malatya Usulü Kara Çorba Tarifi

Malatya Usulü Acılı Ayran Tarifi

Malatya Usulü İçli Köfte Tarifi

Genel Kışlık Hazırlıklar Yemek

Hamur Mayası Nasıl Yapılır?

Mayalar, genellikle tek hücreli, bazı türleri ise çok hücreli ökaryot yapılı mantarlardır. Bazı türleri ekmek kabartmak, alkollü içki fermantasyonu ve hatta yakıt pillerinin çalışmasında kullanılır. Çoğu maya Ascomycota bölümüne ait olmakla beraber bazıları Basidiomycota’ya aittirler. Bazı mayalar, örneğin Candida albicans insanlarda enfeksiyona yol açar (kandidiyaz). Pembe mayalar (Rhodotorula), duş perdelerinde ve evdeki nemli yüzeyde yaşar, […]

Sosis Nasıl Yapılır?

Mayonez Nasıl Yapılır?

Salam Nasıl Yapılır?

Sucuk Nasıl Yapılır?

Pastırma Nasıl Yapılır?

Domates Salçası Nasıl Yapılır?

Biber Salçası Nasıl Yapılır?

Alıç Sirkesi Nasıl Yapılır?

Kışlık Kavurma Nasıl Yapılır?